Porteur de projet : SASU Val’Ostrea

Le projet s’inscrit dans un ensemble de problématiques : les voies de valorisation à plus haute valeur ajoutée, la structuration de la filière. Pour structurer la filière, il y a besoin de la mise en place d’une structure d’interface entre les matières à traiter et à valoriser, et les marchés demandeurs de coquilles propres avec des granulométries précises répondant à des cahiers des charges stricts. Des premiers échanges avec la profession ont montré un réel intérêt.

Dans ce contexte, Val’Ostrea a mené une réflexion stratégique pour définir les meilleurs axes de développements et marchés envisageables pour les coproduits coquilliers issus de la conchyliculture et de la pêche, en particulier les coquilles d’huîtres et coquilles Saint-Jacques. Cette étude a été l’occasion d’une première mise en réseau des différents acteurs industriels, professionnels de la conchyliculture, mareyeurs.

Le résultat de l’étude est favorable, le porteur de projet travaille à la création de la structure.

Pour plus d’information sur le projet, contactez :
PAGHENT Lucie
Tél. : 07 86 15 64 04 / Email : lp@hisseo-la-normandie.fr
Site internet : www.hisseo-la-normandie.fr